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李连贵熏肉大饼是沈阳特产还是四平特产?

冷一看这个问题把我也给蒙住了。印象里李连贵熏肉大饼一直是沈阳的特色小吃。但是我仔细查阅了一下资料,发现实际上熏肉大饼这种食物和沈阳、四平、与河北滦县都有不浅的缘分

正宗的李连贵熏肉大饼吃法是这样的

这样的熏肉大饼,一般去饭店才能吃到,饼里面夹的食物比较固定,一般就是熏肉、葱、和甜面酱。价格比街边买的那种要高一些。吃熏肉大饼时,食客需要先用筷子把饼撑开,然后夹两片肉蘸酱,放到饼里,再加点葱,最后拿着就可以吃了。熏肉大饼,饼皮酥脆,一般一张饼不是特别大,饭店后厨会用刀从中间切成两半。

那么问题来了,李连贵熏肉大饼真的起源于沈阳吗?

其实熏肉大饼这种食物并非起源于沈阳,但是最后却是在沈阳落脚扎根的。熏肉大饼是吉林省四平市著名的特色传统风味小吃之一。1908年由河北滦县柳庄人李广忠(乳名连贵)在梨树县始创。熏肉用10余种中药煮肉,大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥,抹在饼内起层,便于夹肉而食。再配以葱丝、面酱、大米绿豆粥、枣水同食,更是别有风味。

卖李连贵熏肉大饼的店铺原名为“兴盛厚”

清光绪21年(1895年),李连贵在吉林省梨树县小镇上开了一家经营熟下货的酒店,字号是"兴盛厚"。

一位经常光顾"兴盛厚"的老中医给他出了一个主意:"要使煮肉够味儿,须如此这般,保你生意世代兴盛。"随后,老中医交给李连贵一张纸单,上面列了九味中药。李连贵按老中医的药方如法炮制,煮出的肉果然芳香四溢,从此远近闻名。

为了便于保存,因此夹肉采取熏烤方法,这样使得熟肉的风味更加别具风味。配上用煮肉汤调酥的大饼,二者浑然一体,顾客交口称赞,"兴盛厚"的字号渐渐被"李连贵熏肉大饼"所取代,后来就改换了招牌,叫"李连贵熏肉大饼店"。

1950年,熏肉大饼来沈扎根!

1924年,李连贵病逝,其养子李尧继承父业,带着老汤从梨树迁入四平,办起四平李连贵熏肉大饼铺。后在四平道东北市场增设一分店。

1950年,李尧之子李春生继承祖业,背着一坛老汤,把李连贵熏肉大饼迁到沈阳,在繁华的中街西头营业。

改革开放后,店铺挂上了"李连贵熏肉大饼店"的金字招牌,恢复了传统的操作方法和风味,名气远扬东北。

据网上资料显示,1984年12月30日,四平市饮食服务公司,用“李连贵牌”第一个独家在国家商标局进行了商品商标注册,确定了李连贵熏肉大饼的唯一拥有李连贵牌商标使用权用的合法资格。企业还自筹资金20多万元,在日本、俄罗斯、香港等六个国家和地区,进行了国际商标注册。

但是有一点不能否认,那就是李连贵熏肉大饼确实是在1950年登陆并扎根沈阳的,但是商标的注册却是四平市饮食服务公司发起的。

时至今日,熏肉大饼已经成为沈阳的特色美食,这个经过百年传承的味道让无数沈阳人难以忘怀。

话说回来,不论是沈阳的还是四平的,作为一种东北的特色食品,深受这片黑土地上的老百姓热爱,这就足以说明它的魅力。只要味道好吃,就可以了,您说是不是?

首先先回答你问题,李连贵大饼是四平的特产,它起源于四平发展于四平。

先说下李连贵大饼的起源吧,在官方有一种说法在四平这边的小道有一种说法,都给大家写出来,具体的哪个是真的那就真的是仁者见仁智者见智了。李连贵原本是河北人后来在19世界也就是一八几几年的时候来到了当时的四平梨树县(那时候建制还不是很完备)梨树那边原来叫韩州,第一个说法是李连贵当时就在梨树县做饼后来一个老中医给出了一个配方说是能世代永传的,再后来李连贵的儿子到了四平发展,在1950年左右的时候都已经解放了,新中国已经成立了,他又带着老汤去了沈阳从此在沈阳扎根了;

第二种说法是当地的小道流传的不一定准确哈:说是李连贵当时来到梨树县一个卖大饼的人家去做学徒,那个年代是清朝末期所以很多东西是传子不传女的特别守密但是李连贵给偷学了去(中间过程有点复杂),然后等到后来他的两个儿子分别到了四平和沈阳两地发展李连贵大饼。

不论哪种说法,但是李连贵熏肉大饼是四平特产起源于四平是没有错的,至于说沈阳的李连贵也不是假的

据说解放战争时期我军攻克四平,当时的前委书记陈云等就在四平站的火车上召开前委会议,会议开了一天,与会人员都没有吃饭,会议结束后就让警卫人员出去买吃的,当时的李连贵熏肉大饼店就在四平站外(现在也在车站附近),所以警卫人员就买回了一堆大饼和熏肉,当时参加会议的人员一是一整天没有吃饭,二是战争时期好多天都没有沾油水了,所以都吃的特别香,后来陈云以及这些官兵就把熏肉大饼给宣传出去了,直到后来50年代陈云担任副总理期间到四平视察事还专门到店里吃了熏肉大饼,现在还有陈云视察时的照片。50年代陈云视察的照片是我亲眼所见,但战争年代陈云吃大饼的故事是他们的总经理温亚龙讲的,有没有无法考证。

李连贵熏肉大饼是四平的特产,我是四平市人肯定不会搞错的!前些年很多地方都有冒充李连贵熏肉大饼的饭店,后来李连贵的后人注册了商标,所以现在挂李连贵熏肉大饼招牌的都是正宗的,其它的熏肉大饼不可以有李连贵三个字

刚回答了四平的美食记忆,今天就看到这个问题~其实,看到题目,我想起了父亲,父亲爱吃它,我也曾特意的跑了很远,只为买那么几张大饼~

而去年因为工作关系对李连贵也进行了一些调研,对于这个老字号也进行了一些研究~

说出您可能不信,初见温亚龙,对他的第一印象居然是"活泼",是的就像是金庸笔下的老顽童一样~~这是一个不服输的老头,想着推动美食文化,让李连贵走向世界!至于是四平的,还是沈阳的,我发现优酷居然出了个宣传片,给了大家很好的解答~沈阳店就像外嫁的女儿,而四平就是其娘家~女儿带去手艺,"俘虏"了沈阳人民的心!

李连贵从我很小的时候开始,似乎就成了四平的美食名片,来个亲朋好友总忘不了推荐推荐,就像我上个回答中说的一样,在美食众多的今天,吃李连贵很多时候倒像是吃那一种情怀~

今天看到题目,我下意识的问身边的大哥,怎么评价李连贵,"外酥里嫩",是的,历经百年,独特的烙饼手法让李连贵在今天还是备受推从~

但是去了李连贵,又怎么缺得了熏肉呢,特别是那肥瘦相间熏肉夹在大饼的中间,真的是"贼拉香"的~现今的李连贵其实不光有大饼和熏肉,但是那共有的记忆却让我们不能忘怀!
李连贵,搜搜网络,真的有太多的介绍,我不想当成搬运工,因为毕竟我没有经历那段历史~看着李连贵宣传片,再看他既有婆家,又有娘家,还亲属无数,我只想说,很欣慰它在努力成长~~我想,在祖国越发强盛的今天,他或许真的能走向世界~~

知道李连贵熏肉大饼 源于报纸上 大连李连贵熏肉大饼 靠肉 饼 蒜汁三样小店年利百万 后来在联合路上一家店 连续吃了个把月 好吃 吃法不同 饼不过平锅油炕的 饼肉均单切上盘 配葱 蒜泥 好吃的很 吃10元的饭 来回打车要14 后就吃够了 再后来就没后来了

四平特产。

和四平的一个大学老师聊过这个话题。真假不知,可信度比较高,分享给各位。

李连贵四平梨树县人,最开始做饼是卖给走远路的人,方便携带。

据说是祖传秘方,这个不重要,李连贵做这个熏肉大饼确实出名了。 生意也非常好。

熏肉大饼主要是饼,荤油做的,但是不腻,加了中草药去腥腻。当然,肯定还有很多其它诀窍了。

话说到了哪年了,搞集体制,搞什么国营,李连贵被收编。秘方献给了国家,或者说是开放出来了,当时估计也没什么专利申请,而且那个时代的人都比较憨厚。

带了很多徒弟。

后来,集体分家。此时李连贵已经老了,或者是离世了。徒弟们东奔西走,当然继续做熏肉大饼的也没几个了。据说四平有两个老店做的还不错。

再后来。四平市食品局?还是什么单位了。这个搞不清楚。申请了李连贵商标!!!只要是想做熏肉大饼的店,只要花钱都可以买到李连贵这个牌子!!!当然,你要想用必须得花钱去买。

再说沈阳的李连贵。据说是李连贵的侄女,还是什么亲属开的。并没有花钱去买商标,原因是:人家是李连贵的后人,我用自己家长辈的名字开店,肯定不愿意交钱。

因为此事,沈阳的李连贵和四平的那个单位还在打官司。

至于你说,现在哪里的正宗。搞不清楚,我吃过沈阳的,有的店好吃,有的真心难吃。也吃过四平的,只有一家还不错,在四平科技城附近有一家店,挺好。门面很小,叫啥名忘记了,反正不叫李连贵。

李连贵大饼,老边饺子,马家烧麦,宋佳混沌,只能算老字号,不能代表沈阳特产!!!更不能代表沈阳小吃!!!因为,没人喜欢吃!!大多数沈阳人表示,听过没吃过!!性价比够味道的当地特色还得数,抻面鸡架老雪。试问有几个沈阳,包括来沈阳的人没吃过

我觉得争这个问题毫无意义。我就是沈阳人,小时候的李连贵熏肉大饼酥软香弹,老坛熏肉更是让人入口难忘。现在为了降低成本,大家都简化或省去了熏烤工艺,老汤也大部分改成了动物油,香脆的电饼铛油炸饼完全没有任何特点。我觉得应该恢复传统工艺,到那时再重新评选。现在就好比一个做阳春面的注册了【百年传统牛肉面】的商标。有点让人不耻。

爹在四平,儿子在沈阳。都是一家人开的。手艺传承的不错,就是食材的面粉里大白粉的味道太他妈难吃了,从前的那种麦香味已经不见了。为什么就不能用纯面粉呢?非的掺碳酸钙干嘛?再好看,再白也不是人吃的东西呀?中华传统面食早晚都要毁在大白粉上。

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