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哪里的羊肉冲汤最好吃?

非常肯定的回答是:新疆的羊肉汤最好吃,因为新疆的羊都是在山上放养的,新疆的土地大多是盐碱地,羊吃了这样的草肉质非常的鲜香,没有膻味,不论是烤羊肉串、红烧羊肉,还是炖羊肉汤都是非常的好吃[大笑][呲牙]


衡量羊肉汤的优劣,既要口感好,又要颜色好,既色香味具佳,笔者觉得单县羊肉汤才是我市比较正宗的。前几年,有幸尝了单县羊肉汤,单县第一家羊肉汤馆与四君子酒厂为邻,当服务员端上羊肉汤,首先看到的是乳白色肉汤上漂浮着几页蒜片,闻到的是香气扑鼻,降温后喝上一口,肥而不腻,比起先前喝过的强多了,与别处不同的是:别处给添汤,而这里没有再加汤的先例,给人留下欲罢不能,恋恋不舍的感觉。至于原因,大概是食材正统,做工配料精细合理,且具有多年的经验积累,外人无人知晓,因为这是业内秘密!

个人认为不是哪的羊汤好喝,而是哪的羊做的羊汤羊肉好吃好喝,羊这个原材料是最关键的,不论哪里的羊汤都是用的本地羊,这点最关键,大家对于哪里的羊汤好喝其实也就是哪里的本地羊好吃!




我可以很负责的告诉你,你技术再高没有本地羊,正宗的本地羊,你是做不出好的味道的!原材料决定了你的话语权!一般每个地方都有本地羊,这就区别出来,哪里的羊汤好喝了!前几年,作为一个带着山东做羊汤好喝的梦想去到湖北黄冈!到了哪里才知道羊的区别,那真不是一般的区别啊!怎么弄也做不出在山东老家的味道,然后果断放弃做的别的!举个例子吧!河南洛阳的羊肉汤是出了名的吧!他们从来不用别的地方的羊,就用他们本地的羊!不信的可以去问下!



还有就是每个师傅的手艺了,这点很重要同样的材料,经过俩人的手他们做出来也不一样的!一个成功的羊汤馆取决于一下几点!位置,地点,店面,装修,原材料,服务,价格,环境,口味,特别店面你想做那层次的生意,做精品路线必须停车位够大,有钱人是不会走着去吃的,你的停车位,装修,空间,服务,口味,价格,态度,决定了他们有钱人的回头率!你要是做路边摊那就没有这么多限制了!就做好口味,服务,分量,价格,卫生,桌子不能少了,这几点基本就差不多了!以上纯属个人认为勿喜勿喷!喜欢的关注我,会免费解答你一切开店问题!我说的是中小型的!哈哈哈

其实羊肉冲汤,各地有各地的吃法和做法,因为每个地区的人饮食习惯都不一样。

首推的是我们保定唐县的羊肉汤,在我们这边他还有个特好听的名字,叫碗儿肉,它是炖的好的羊头肉,放凉切成片,然后准备一大锅泛着红油的老汤,这红油是用我们这边种植的辣椒制作成的,所以说我们的羊肉汤都是略带辣味的,这样吃起来更过瘾。并且这锅红油老汤是用羊骨头熬制了七七四十九小时而成的。哈哈可能有些夸大,但是真的是小火熬制了很长的时间,把羊骨里的骨髓,羊油全部融化在汤中,再加上我们的红油辣椒,所以,羊汤泛着一层红油,把切成片的羊头肉放在大海碗里,然后浇上开滚的红油大骨热羊汤,撒上青蒜,香菜,如果觉得不够辣,可以加上炸辣椒。喝上一口汤,香味从舌尖一直蔓延到身体各个器官,最后从鼻尖冒出颗颗细汗珠,还有一个关键,我们这边喝羊汤,一定要配上自己烤制的缸炉火烧,或者是自己家乡特色的大煎饼,泡在汤里,这才讲究。就是这样一款地区小吃,却真的能让你记住保定唐县这个小县城。



如果你有幸走过一个叫“灵宝”的小县级市,喝过那里的一碗羊肉汤,我相信你会觉得原来羊肉汤是这样的。

灵宝地处河南山西陕西三省交界,风土人情糅合了三省边缘城市的精髓,风味小吃数不胜数,自我感觉和大开封可以媲美。

手机回答,随便找了些图片。

羊肉汤,羊肉系列还有羊肉糊卜,羊肉烩面、羊肉刀削面等。(糊卜和陕西的小炒是不一样的,泡的饼还有一种玉米面馒头。)

喝羊肉汤有三种东西最重要:

一、汤

羊肉汤主要吃法是泡饼,喝汤。我喝过洛阳、郑州、开封、南阳、商丘等河南省内的大部分羊肉汤,味道正宗的很少。汤不浓,熬的时间不够,汤略腥,太影响食欲,汤不热,泡饼泡凉了很影响口感的。

二、肉

喝了一口汤,就会夹一筷子肉吃了。大部分地方的肉要么太腻,要么都是筋骨、内脏,成块状?很难下口。

灵宝羊肉汤里面的肉大部分都是优质羊腿肉,切成薄片,入口即顺着纹路展开,不会太软也不会太硬,味道棒棒的。

(你质疑肉的品质?大可不必。有这么多吃了几十年的老城人,口感不好,质量不好?那是老板自找苦吃。)

三、饼

羊肉泡,喝了羊汤,吃了羊肉,重头戏上来了。什么样的饼才是上乘的泡汤之选呢?

那就是图片上的千层饼了。当然,它不叫千层饼。

它一层一层,油而不腻,外焦里内(毫不夸张)。喜欢吃干脆的吃外面,喜欢吃软嫩的,剥开外层,里面就是了。

泡在汤里,等稍微软和了,和着肉和汤汁一齐入口,真是美滋滋的!

另外有一种饼,就是图片上的黄馍了,由于多孔,汤自然入内,加上本身就有味道,口感甚佳。

其实,还有一个很重要的东西,那就是辣椒。

辣椒哪里最好吃,羊肉管里找一找!

鉴于人和人口味不一样,也就不多说了。

这就是红遍大江南北的“灵宝肉夹馍”。

在我第一次吃了“陕西白吉馍加肉”的时候,只想说,这是什么玩意,饼太难吃,干、硬、不酥不油,肉也差了很多,都是肉末和汤水…

我们这的马头羊肉汤最好喝。



马头羊肉汤是用中国地理标志产品郧西马头羊羊肉,加上天河河水熬制而成,味道极其鲜美。

马头山羊羊无角,头似马头,已被农业部列为九五期间国家重点推广的畜禽良种之一。




郧西马头羊医用价值很高,血可治跌打损伤,肝可益血明目,肾能助阳生精益脑,胆有清火明目的功效,肉骨煮汤对老年体弱,气血亏虚,风寒湿痹等滋补作用十分明显。

欢迎大家到郧西来玩,游牛郎织女发源地,喝正宗马头羊肉汤。

感谢谢楼主的提问:羊肉汤可以说是个好东西,喝了它有效去除身体的寒气和帮助身体虚弱的人,对提升免疫力和气虚都有好处。可以说是冬天大补,一起来瞧一瞧,,你喝过哪种?有你的家乡的?除了别的地方,你又去哪吃过?作为南方人可能天气比较热所以不像北方一年四季都可以吃羊肉汤!但作为在成都呆了这么多年特别推荐到冬天特别是“”冬至节”这天的简阳羊肉汤!也不知道为何这天吃羊肉的这么多?我们四川有句话叫做吃了羊肠不穿衣裳可能大家都觉得吃了可能冬天比较暖身子好过冬吧!好了说下我们成都常吃的羊肉汤吧!

简阳羊肉肉质鲜嫩、肥瘦相间、膻味小,熟肉具有清香之味,胆固醇低等特点。

以简阳羊肉为主料制作的简阳羊肉汤清香浓郁,历经数百年发展,去粗存精,具有肉质鲜嫩、肥瘦相间、膻味小,熟肉具有清香之味,汤白如乳、香味浓郁、肉质脆软、鲜美合口、食而不腻的特质,是中国四大著名羊肉汤之一。



金乡的羊肉汤最好

新疆的山羊,一定是山羊,绵羊不行

前段时间去了一个内蒙古人开的火锅店,要了一小盆羊汤。虽然说是小盆,其实三四个人吃都够,关键是里面羊杂多,味道和普通的火锅店真的不一样。

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